取り扱い品種

定番の品種から昔懐かしい品種、まだほとんど市場に出回っていない新品種まで幅広く栽培しています。
植え付けから肥料を使わず育てており、肥料に頼らず植物本来の力で育てることで、
雑味が少ない素材そのものの味わいに近づけると考えています。
できるだけジベレリン処理をしないで栽培しているため、基本的に種ありです。
ジベレリン処理を行う場合は、主に着果率を安定させる目的で行なっております。

キャンベルアーリー

収穫時期：8月上旬〜9月中旬
中粒の品種で、やや酸味がありますが十分な甘みもあるため美味しく食べられます。ワインにも使われる品種で香りが強く味だけでなく香りも楽しめます。収穫時期の後半になると酸味も落ち着き甘みが増すため濃厚な味わいになります。時期によって味の違いが楽しめます。
BKシードレス

収穫時期：8月下旬〜9月下旬
マスカットベリーAと巨峰の交配種で、 B：ベリーA、K：巨峰、シードレス：種無しという意味です。糖度が高く濃厚な甘さを感じられます。
シャインマスカット

収穫時期：8月下旬〜9月上旬
説明不要の大人気の品種。・かわせファームのシャインマスカットは甘さ控えめでさっぱりしており、食べ出したら止まらない美味しさです。・完熟すると緑から黄色っぽい色になります。
巨峰

収穫時期：8月中旬〜9月中旬
デラウェア

収穫時期：7月下旬〜8月中旬
かわせファームで昔から育ててきた品種。小粒ながらしっかり甘い。一時は荒れ放題で収穫できない状態でしたが、ここ数年で復活し綺麗な実をつけるように。市販品と少し違うかもしれませんが美味しさは間違いありません！

璃の香

収穫時期：10月上旬〜12月下旬
一般的なレモンの2~3倍の200~300gほどになる大きなレモンです。果汁が豊富なため絞って使うのがおすすめです。また比較的、酸味が控えめで糖度が高いためそのまま果肉を食べても美味しくいただけます。
マイヤー

収穫時期：10月上旬〜12月下旬
瀬戸内

収穫時期：10月上旬〜12月下旬

東京ゴールド

収穫時期：10月下旬〜11月上旬
果肉が黄色いキウイです。
ヘイワード

収穫時期：11月上旬〜中旬
果肉が緑色のキウイです。
紅妃

収穫時期：10月中旬〜下旬
果肉の中心部が赤くなります。

極早生（高林）

収穫時期：9月下旬〜10月下旬
かわせファームで最も早く採れる品種のみかんです。少し黄色みががった頃から採り始めます。酸味はやや強めですが甘味もあり美味しいです！この酸味の強さがクセになるというかたもいらっしゃいます。
早生（興津）

収穫時期：11月上旬〜11月下旬
酸味と甘味のバランスが最も良くとても美味しいみかんです。
中生（片山／石地）

収穫時期：12月上旬〜12月下旬
片山
比較的酸味が弱く甘味が強い品種です。貯蔵が可能なため、収穫したては酸味が残りますが、しばらく置いておくと酸味が抜け味が濃厚になり時間の経過とともに味の変化を楽しめます。
石地
かわせファームで最も美味しいといわれている品種です。現在2年に1回しか収穫できないため当たり年には絶対に食べて欲しいみかんです。
甘夏

収穫時期：3月〜5月中旬
さっぱりした酸味とほどよい甘味のバランスが絶妙！果汁たっぷりでジューシー！ほんのりとした苦味もクセになります。苦味の苦手な方は薄皮を丁寧に取り除いていただくと食べやすくなります。
ビタミンCやクエン酸が含まれていて、春先の疲れの出やすい季節にぜひ食べて頂きたい一品です。皮もピール（皮の砂糖漬け）やジャムにしてお楽しみいただけます。